イタリアン丼で、さっぱり&しっかりごはん

一人暮らしを始めてもうすぐ10年。最初は張り切っていた家事のワンパンレシピも、だいぶ手抜きを覚えてきた今日この頃だが、カンタンで美味しいごはん&酒の肴づくりは、未だに継続している。今まで試してきたワンパンレシピの中で、私にとって斬新だったのが「イタリアン丼」である。コンソメベースで、トマト・タマネギ・卵・チーズが具材である。麺つゆベースのものや揚げ物を使ったものよりサッパリしており、なおかつ野菜が若干多めにとれるというのが魅力だった。以下作り方である。①鍋に水50~60ccを入れ、コンソメキューブを1/2個入れる。②沸騰してきたらタマネギ薄切りを1/4個と、ざく切りトマトを1/2個入れ、火を通す。③溶き卵1個ととろけるチーズ(スライスなら1~2枚)を入れ、好みのタイミングで火を止める。④温かいごはんにかけて食す。好みで塩コショウやオリーブオイルをトッピングしてもワンパンレシピはよい。コンソメとチーズの塩気が野菜の甘味と酸味を引き立て、卵とチーズが個々の具をまろやかにまとめる…。さっぱり食べられるので、夜中に食べても罪悪感は軽いかな、と。ちょっと変わった味を求めている方や、野菜も蛋白質も効率よくとりたい方には是非オススメです。

 

ワンパンレシピ

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